| 金华五中成美学生(2025-07-14至2025-07-20)配餐方案 | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 总量(kg) |
| 2025-07-14 星期一 | 午餐 | 香菇炖鸡 | 香菇(干)10g/鸡(均值)85g | 1300 | 香菇(干)10g*1300=13kg |
| 鸡(均值)85g*1300=110.5kg | |||||
| 牛排 | 牛排110g | 1300 | 牛排110g*1300=143kg | ||
| 杏鲍菇烤里脊 | 蘑菇(鲜蘑)68g/猪肉(瘦)16g/胡萝卜(红)15g | 1300 | 蘑菇(鲜蘑)68g*1300=88.4kg | ||
| 猪肉(瘦)16g*1300=20.8kg | |||||
| 胡萝卜(红)15g*1300=19.5kg | |||||
| 紫菜蛋花汤 | 紫菜(干)1g/鸡蛋(均值)10g | 1300 | 紫菜(干)1g*1300=1.3kg | ||
| 鸡蛋(均值)10g*1300=13kg | |||||
| 米饭 | 香米105g | 1300 | 香米105g*1300=136.5kg | ||
| 蜜汁南瓜 | 南瓜108g | 1300 | 南瓜108g*1300=140.4kg | ||
| 2025-07-15 星期二 | 午餐 | 蒸香肠 | 香肠68g | 1300 | 香肠68g*1300=88.4kg |
| 梅干菜烧肉 | 猪肉(肥瘦)100g | 1300 | 猪肉(肥瘦)100g*1300=130kg | ||
| 莴笋山药 | 莴笋85g/山药35g | 1300 | 莴笋85g*1300=110.5kg | ||
| 山药35g*1300=45.5kg | |||||
| 木耳白菜 | 落葵0.6g/大白菜(均值)83g | 1300 | 落葵0.6g*1300=0.78kg | ||
| 大白菜(均值)83g*1300=107.9kg | |||||
| 绿豆汤 | 绿豆6.5g | 1300 | 绿豆6.5g*1300=8.45kg | ||
| 米饭 | 香米105g | 1300 | 香米105g*1300=136.5kg | ||
| 2025-07-16 星期三 | 午餐 | 红烧猪蹄 | 猪蹄110g | 1300 | 猪蹄110g*1300=143kg |
| 水煮牛肉 | 香菇7.3g/腐竹11g/牛肉45g/黄瓜15g | 1300 | 香菇7.3g*1300=9.49kg | ||
| 腐竹11g*1300=14.3kg | |||||
| 牛肉45g*1300=58.5kg | |||||
| 黄瓜15g*1300=19.5kg | |||||
| 虾皮萝卜丝 | 白萝卜92g/虾皮1.1g | 1300 | 白萝卜92g*1300=119.6kg | ||
| 虾皮1.1g*1300=1.43kg | |||||
| 红枣莲子银耳汤 | 莲子(干)0.6g/银耳(干)1.5g/枣(干)0.6g | 1300 | 莲子(干)0.6g*1300=0.78kg | ||
| 银耳(干)1.5g*1300=1.95kg | |||||
| 枣(干)0.6g*1300=0.78kg | |||||
| 米饭 | 香米105g | 1300 | 香米105g*1300=136.5kg | ||
| 卤香干 | 豆腐干(香干)45g | 1921 | 豆腐干(香干)45g*1921=86.445kg | ||
| 2025-07-17 星期四 | 午餐 | 蒜蓉虾 | 江虾92g | 1300 | 江虾92g*1300=119.6kg |
| 红烧大排 | 猪大排120g | 1300 | 猪大排120g*1300=156kg | ||
| 木耳里脊 | 猪肉(瘦)15g/落葵2.6g/山药20g | 1300 | 猪肉(瘦)15g*1300=19.5kg | ||
| 落葵2.6g*1300=3.38kg | |||||
| 山药20g*1300=26kg | |||||
| 干锅土豆 | 猪肉(肥瘦)35g/马铃薯70g | 1300 | 猪肉(肥瘦)35g*1300=45.5kg | ||
| 马铃薯70g*1300=91kg | |||||
| 蘑菇本鸡汤 | 鸡(均值)10g/蘑菇(鲜蘑)10g | 1300 | 鸡(均值)10g*1300=13kg | ||
| 蘑菇(鲜蘑)10g*1300=13kg | |||||
| 米饭 | 香米105g | 1300 | 香米105g*1300=136.5kg | ||
| 2025-07-18 星期五 | 午餐 | 土豆牛肉 | 牛肉(肥瘦)100g | 1300 | 牛肉(肥瘦)100g*1300=130kg |
| 糖醋排骨 | 白砂糖10g/陈醋2.5g/猪小排110g | 1300 | 白砂糖10g*1300=13kg | ||
| 陈醋2.5g*1300=3.25kg | |||||
| 猪小排110g*1300=143kg | |||||
| 油淋包心菜 | 甘蓝90g | 1300 | 甘蓝90g*1300=117kg | ||
| 葱油芋艿 | 小葱4g/芋头92g | 1300 | 小葱4g*1300=5.2kg | ||
| 芋头92g*1300=119.6kg | |||||
| 榨菜蛋花汤 | 鸡蛋(均值)10g/榨菜10g | 1300 | 鸡蛋(均值)10g*1300=13kg | ||
| 榨菜10g*1300=13kg | |||||
| 米饭 | 香米105g | 1300 | 香米105g*1300=136.5kg | ||
| 2025-07-20 星期日 | 午餐 | 香酥鸭 | 鸭腿118g | 1300 | 鸭腿118g*1300=153.4kg |
| 开花肠煮肉条 | 猪肉(肥瘦)42g/香肠32g | 1300 | 猪肉(肥瘦)42g*1300=54.6kg | ||
| 香肠32g*1300=41.6kg | |||||
| 鱼香肉丝 | 猪肉(瘦)10g/胡萝卜(红)15g/蒜苗25g | 1300 | 猪肉(瘦)10g*1300=13kg | ||
| 胡萝卜(红)15g*1300=19.5kg | |||||
| 蒜苗25g*1300=32.5kg | |||||
| 蒜香娃娃菜 | 娃娃菜90g/大蒜10g | 1300 | 娃娃菜90g*1300=117kg | ||
| 大蒜10g*1300=13kg | |||||
| 绿豆汤 | 绿豆6.5g | 1300 | 绿豆6.5g*1300=8.45kg | ||
| 米饭 | 香米105g | 1300 | 香米105g*1300=136.5kg | ||
[菜谱]金华五中成美学生(2025-07-14至2025-07-20)
发布时间： 2025-07-15 10:49:33